1、材料：鱈魚適量，黃油適量，蠔油1勺，生抽1勺，蔥1-2根，生薑3片，大蒜2瓣。

2、準備好食材，小蔥切段、生薑和大蒜切片備用。

3、先用廚房用紙吸幹鱈魚的水分，然後在魚皮中間切斷，這樣防止煎的時候魚皮卷起。

4、熱鍋後，加入黃油。黃油預熱融化起小泡泡時，放入鱈魚，煎一會翻麵，兩麵煎至金黃，加入蠔油+生抽+水的混合水，再加入蔥段、生薑、大蒜片，煎至收汁，即可出鍋。

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